¿Cual es la medida para saber si uno
está viejo? ¿El color (o la existencia) del pelo? ¿Los dolores
post cualquier cosa que uno hace? ¿La aparición de nuevos
personajes con mayores bríos y gracia? A mi me gusta pensar el paso
del tiempo como la distancia que lo separa a uno de los recuerdos. En
este punto creo que mi memoria es más bien del tipo vaga y guarda
las cosas frescas más a mano y las demás se van corriendo cada vez
más lejos. Como un colectivo. Sube el nuevo recuerdo y el
administrador grita cual chofer “¡Para atrás que hay lugar!” y
todos los demás recuerdos van buscando un lugarcito para acomodarse
para el resto del viaje. Claramente hay un tema con la caída de los
recuerdos, los que voluntariamente se bajan y los que son expulsados
por el conductor, pero lo dejamos para la próxima.
Entonces, recapitulando: con esta
teoría lo que pasó la semana pasada es como el supermercado chino
de al lado de casa, lo que pasó hace 4 años está en un barrio
cercano al que se puede llegar caminando durante la primavera y otros
recuerdos quedaron allá lejos, tan lejos que para alcanzarlos es
necesario chequear cuantos kms tenemos acumulados en el programa de
beneficios.
Y así fue que descubrí, mirando
ofertas de viajes (o siendo menos metafóricos, recordando tiempos
pasados) una historia que a medida que se acercaba en mi mente, se
alejaba en el calendario.
Quiero destacar el recuerdo por el
ánimo lúdico que lo desborda. 4 niños dando un golpe de estado a
sus vidas adultas compiten por el honor en medio de sus obligaciones
laborales.
Es un mediodía. Está empezando el
calor, será mediados de Septiembre. Cada viernes un ritual nos lleva
a almorzar en la pizzería “Santamaría” de Chacarita la cual
según nuestro estado de ánimo nos hace referirnos a la misma como
“la meca” en los casos que deseamos alabar el sabor de sus pizzas
y nuestra necesidad imperiosa de rendir culto o “la aceitosa”
cuando la desproporcionada ingesta nos recuerda que somos mortales y
cualquier alimento que flota literalmente en aceite no es tan sano.
Quizás muchos de Ustedes lectores conocerán el lugar del cual les
estoy hablando y o bien asentirán con la cabeza o dirán “Nosotros
le decimos “la grasosa” o “la desintegradora estomacal”.
En ese panorama, se me ocurre una idea.
Realizo unos bosquejos, algunos cálculos y finalmente hago
partícipes, mediante un correo electrónico, a mis compañeros de
almuerzo. La idea es una competencia de ingesta de pizza. Los cuatro,
mediante un estudiado y consensuado sistema de puntuaciones, multas,
consideraciones y períodos de tiempo, competiríamos poniendo en
puntos como sistema de medida, quien comía “mas”. El sistema de
puntos obedece al simple precepto que dice que no es lo mismo comer 6
porciones de muzzarella que 6 porciones de Fugazzetta rellena. No es
lo mismo no tomar bebida alguna para bajar las porciones que bajarlas
a golpe de traquea y saliva. No es lo mismo tampoco, comer de parado
que comer sentado. Y por supuesto, no es lo mismo ingerirlas en 2
horas y media, que hacerlo en un lapso de 25 minutos.
El primer punto de discusion fueron los
valores para cada tipo de las porciones que “Santamaria” ofrece
al corte. Decidimos otorgar los siguientes valores:
Fugazzeta rellena, 4 puntos
Calabresa y Primavera, 3,5 Puntos
Espinaca y Jamón y Morrones, 3 Puntos
Anchoas o Muzzarella, 2 Puntos
Fugazza o Faina, 1,5 Puntos
Bonus por porcion de 0,5 Puntos
Y a continuación, punto que fue muy
discutido, decidimos establecer las penalidades, las cuales fueron
impuestas en una manera un poco dictatorial por quien les escribe:
1er Vaso de Bebida -1 Punto
2do Vaso de Bebida -2 Puntos
Sentarse en mesa -2 Puntos
Sentarse en Taburete -1 Punto
Ir al baño en los sigs 60 min -1
Puntos
Ir al baño en los sigs 120 min -2
Puntos
Mas allá del territorio de Santamaría,
sabíamos de un kiosco sobre la Av. Corrientes, a escasos metros de
la meca, que siempre tenía ofertas (del tipo 2x$1) al cual, carentes
de ingenio, habíamos dado en llamar “el ofertón”. Existiendo
esta posibilidad, agregamos a la regla que los participantes podrían
consumir bebidas compradas en dicho recinto una vez finalizada la
competencia sin recibir sanciones por ello y a la vez, agregamos una
puntuación de 0,5 puntos por cada alfajor que comieramos a modo de
“postre” (En esos dias la oferta era de 4x $2)
Una vez introducida la historia y que
mas o menos les narré las variantes, vamos con las cuestiones
reglamentarias. Cada participante debería llegar al recinto
caminando y retirarse de la misma manera. En un orden no definido,
cada cual haría su pedido, el cual podría ser secreto o público de
acuerdo a la voluntad del participante. De todas maneras el pedido al
ser servido se haría publico pero el secreto al momento de ordenar
conspiraria contra la posible especulacion del siguiente
participante. Esto no fue necesario ya que los 4 pedidos fueron
públicos. Cada participante tenia derecho a un segundo pedido, el
cual seria el definitivo. Para la ingesta de ambos el tiempo
estipulado era de 25 minutos. La totalidad del pedido debía ser
consumida, caso contrario, se procedería a la descalificación del
participante. Es decir, que por ejemplo, de no terminar completa una
porcion de muzzarella (Por ejemplo, dejar un pedazo de queso, o como
se suele observar, parte del “tronquito”) el participante no
pierde los 2 puntos correspondientes a esa porcion, sino que queda
descalificado completamente. Esta medida se aplica a fin de evitar la
especulacion. Es decir, uno tiene que ordenar exactamente lo que va a
comer. Ni un poco mas, ni un poco menos. Otra regla que lleva a la
descalificación es la ingesta de un 3er vaso de bebida. Un juego
para hombres de verdad. No habia excusa de atorarse ni tampoco un
ruego por la cantidad de cebolla. Las estrategias, acorde a la
personalidad de cada uno, se fueron develando. Arrancó Francisco, a
priori el candidato, quien ordenó sin duda alguna, 3 porciones de
Jamon y Morrones, las cuales, de completar su ingesta, le darían
10,5 puntos. El segundo turno fue para Leo, quizás el mas fuerte
competidor. Leonardo sabiendo de la posibilidad de la segunda vuelta,
ordenó “La gran juancito” una combinación bautizada en honor al
3er participante quien siempre arrancaba con la misma. 2 porciones de
Muzza y una de Fugazzetta. 9,5 Puntos para Leo que quedaba expectante
de cara a la segunda ronda. Juan, fiel a su costumbre hizo el mismo
pedido que Leo, igualandolo en el 2do puesto. Mi tactica, siendo
aparte el ultimo en ordenar, se basó en esperar la caida de los
rivales con un comienzo ligero, para acelerar en la segunda vuelta y
esperar descalificaciones y sanciones de puntos en los contrincantes.
1 de fugazza, 1 de muzzarella y 1 faina. 6,5 puntos y a esperar. Las
sanciones, quejas airosas mediante, no tardaron en aparecer. Juan,
Francisco y Leonardo tomaron sendos taburetes para comer. Intentaron
eliminar la sancion por tratarse de un caso mayoritario pero mi
situacion de comensal de pie hizo que su protesta careciera de valor
reglamentario lo que llevó a la quita de 1 punto a cada uno de
ellos. 9,5 Francisco, 8,5 Leo y Juan y 6,5 para quien les escribe.
Las emociones no tardaron en llegar: En un corte de su fugazzetta,
mientras llevaba el pedazo de porción hacia su boca, Leonardo
descubrió un pelo en la pizza. Abundaron las protestas, junto con
las risas y alguna arcada. Luego de una reunion excepcional y en
carácter de emergencia del jurado, dictaminamos que acorde al inciso
3 del punto 8 del reglamento, el pelo debería ser considerado parte
de la porción (como podría serlo un pedazo adicional de provolone
sin gratinar) y como tal, debía ser ingerido para cumplir con los
requisitos, caso contrario, se consideraría descalificado al
participante. Las apelaciones, en nuestro concurso democrático,
fueron oídas y se decidió negociar los términos. Leonardo, previa
quita de 1 punto, podría separar el pelo de la comida, pero debería
ingerir el pedazo que lo contenía. Hecho esto, continuamos con la
competencia y asi finalizamos la primera ronda. El estado tanto de
Francisco como Leonardo era de saciedad. Juan mostraba signos de
poder conseguir algun punto mas y quien les escribe si bien no
llevaba la carga de sus rivales, no poseia la capacidad para mantener
ese ritmo y debia continuar con su estrategia de especulación.
Leonardo comenzó a amagar con una estrategia agresiva, que lo
catapultaría a un éxito seguro. Pero fuimos Juan y yo quienes
abrimos la segunda ronda posicionándonos en un lugar incómodo para
nuestros rivales, principalmente Juan quien con una simple porción
de muzzarella extra, obligó a Francisco y Leonardo a seguir comiendo
para lograr el triunfo. Mi porción extra de muzzarella solamente me
colocaba un poco mas expectante a la espera de alguna caida. Despues
de nuestro pedido, de consumir las porciones las puntuaciones serían:
11 Juan, 9,5 Francisco, 9 yo y 7,5 Leonardo. Francisco apostó a
ganador y salió con todo. Una de fugazzetta y una fainá. 6,5 puntos
extras que obligaban a Leonardo Garbino a consumir 10 puntos,
incluso mas que los de la primera ronda, para arrebatarle el premio.
Osada decision la del paisano Francisco quien una vez tomada la
misma, tuvo que competir principalmente consigo mismo. Leonardo
obviamente ante este cuadro tomó la sabia decision de retirarse de
la competencia y entonces todos los ojos quedaron en Francisco.
Debo admitir que en mis años de
asistir a Santamaría, nunca vi una porción de fainá tan descomunal
como la que le sirvieron ese dia a Fran. Y si bien la fugazzetta es
la estrella del lugar y sus porciones salen constantemente, la que le
sirvieron a nuestro competidor era la ultima, fría y con un notable
excedente de queso muzzarella helada que desalentaba al mas
hambriento y valeroso. Comenzó lentamente la epopeya de Francisco
quien lamentaba no haber pedido una bebida. Bocado tras bocado la
cara del crédito del campo argentino iba transformándose hacia el
asco y la desolación. Las risas y el aliento de sus compañeros lo
empujaban a seguir.
Quedaba solo un cuarto de ambas
porciones cuando Francisco pidió ayuda. Una nueva reunión del
comité decidió que mediante una quita de 2 puntos adicionales,
podría acceder a una bebida. Optó por una Coca-Cola pequeña, cuyo
contenido total volcó en un solo vaso. Una vez bebido y ya contra
reloj, el puntaje de Francisco se acercaba a los 14 puntos, quedando
solamente “El ofertón” y los 120 minutos de espera sanitaria
entre el y su glorioso triunfo. Los últimos bocados fueron
tortuosos, pero “El mentira” como lo llamábamos, logró
finalizar ambas porciones bajo el aplauso de sus competidores y la
mirada incrédula de los demás comensales que atestaban el lugar.
Francisco 14, Juan 11, Yo 9 y Leonardo
7,5 marchan en el camino de vuelta. Todos nos detenemos en el ofertón
a comprar bebidas. Sabiendo de la necesidad de alcanzar al menos a
uno de los candidatos, tomo la oferta de “4 alfajores x $2” y
sacando dos de chocolate y dos de dulce de leche, comienzo a
disfrutarlos en el camino de retorno. Leonardo también compra el
ofertón pero solamente comerá 1 de los 4 alfajores.
Al llegar a la puerta de la oficina,
Francisco mantenía su ventaja, Juan y yo igualabamos el segundo
lugar y Leonardo, candidato en el comienzo, cerraba tristemente la
tabla de posiciones de la contienda. Mientras esperábamos y
vigilábamos unos a otros la cuestión sanitaria, por medio de un
comentario, descubrimos un flagelo que azota a todos los atletas de
alta competencia: El doping. Francisco reconoce en una ronda de
correos haber consumido un alikal una hora antes de la contienda,
aduciendo que en ese momento padecía dolores estomacales y prefería
prevenirse de alguna lesión ante tamaña competencia.
Luego de otra reunión de emergencia
del comité, decidimos aplicar una sanción de 2 puntos por la
ingesta de las sales efervescentes del Alikal y 0,5 puntos por la
pastilla para dolores de cabeza. Como en una película, los últimos
60 minutos de competencia nos encontraba con 11 puntos a los 3
lideres. El papel de Leonardo solamente se limitaba a criticar la
competencia, a llamarla “Una estupidez digna de inmaduros como
Ustedes” y a acusar al comité de “Dictatorial, discriminador y
pendejo”. Fue entonces donde logramos desbaratar una trampa del
hace minutos héroe de la tarde. Por cuestiones de la distribución
gerencial, si bien todos compartimos la oficina, Leonardo, Juan y yo
nos encontramos en un ala diferente a la de Francisco, lo que nos
complicaba el control sobre su actividad.
Para ello dispusimos turnos de llamados
para evitar pasar por alto una excursión furtiva al toilette del
“mentira”. En uno de esos casos, faltando 30 minutos, descubrimos
al mentira saliendo del cuarto de baño, lo que le valió un punto de
penalización que lo relegaba al 3er puesto.
Pasaron los minutos y finalmente el
primer puesto quedó empatado entre el crédito de La Plata, el
pincha Juancito y quien les escribe. Francisco terminó en tercer
lugar por sus reiteradas violaciones al reglamento y Leonardo, entre
protestas, acabó en un triste 4to lugar (que suena mejor que
“último”).
Nunca confesé que en realidad había
comido 5 alfajores en lugar de 4, aunque de decirlo me hubiera
llevado el triunfo. Me pareció que comer asi, hubiera sido gula.
Al final del día ninguno triunfa, no hay premio y
probablemente pierden por igual salud y dinero. Pero ganan un
tremendo recuerdo. Uno que ya anda por los 400 y tantos kilómetros
en mi cabeza y me hace notar que por lo insalubre que me parece la
pizza, por lo lejos que queda Santamaría de la oficina o por lo
estúpido de nuestras costumbres, que estoy viejo.
Y eso, mis queridos lectores, es injusto.
